Σούπερ ελαφριά τάρτα με ροδάκινα
Καλοκαίρι στη Νάουσα σημαίνει Ροδακινάρες! Εάν δεν έχεις φάει ροδάκινα Νάουσας, δεν ξέρεις τι χάνεις!! Εγώ προσωπικά, όταν πηγαίνω στην πατρίδα δίνω μάχη😂😂
Μάχη χωρίς τύψεις αφού είναι πλούσια σε βιταμίνη Α, C, B, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο και ασβέστιο. Προλαμβάνουν την πιθανότητα εμφάνισης οστεοπόρωσης και δραστηριοποιούν το εγκέφαλο. Έτσι λοιπόν αφού εξάντλησα όλους τους τρόπους κατανάλωσης, είπα να φτιάξω και μια υγιεινή ταρτούλα με ροδάκινα.
Βάση:
220 γραμ. αλεσμένη βρώμη
100γραμ. κεφίρ
50 γραμ. ελαιόλαδο
1/2 κ.γ αλάτι
2κ.γ στέβια
1κ.γ κανέλα
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά μαζί, όταν γίνει μία ομοιογενής ζύμη την βάζουμε για μία ωρίτσα στο ψυγείο. Στη συνέχεια τη βάζουμε σε μία ταρτιέρα και ψήνουμε για μισή ωρίτσα στους 180 βαθμούς, αφού έχουμε κάνει μερικές τρύπες με ένα πιρούνι.
Κρέμα:
250 γραμ. τυρί κότατζ
1κ.σ κοπανισμένο λιναρόσπορο
3κ.σ νερό
1κ.σ μέλι
στολίζουμε με φέτες ροδάκινου (3 ροδάκινα)
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και όταν πάρει το μείγμα μας τη μορφή κρέμας το τοποθετούμε πάνω από την ψημένη ζύμη και βάζουμε και τα ροδάκινα. Ψήνουμε για μισή ωρίτσα ακόμη στους 180 βαθμούς.
Καλή επιτυχία!!!
