Αμυγδαλοσοκολατάκια

 Αμυγδαλοσοκολατάκια

Το πιο εύκολο, υγιεινό και κολασμένο αμυγδαλοσοκολατάκι είναι εδώ.

Βάλτε ποδιές, πάρτε μαζί σας τα μικρά σεφάκια και ξεκινήστε!!! 

Αμύγδαλα

Τα αμύγδαλα είναι ένας ευλογημένος ξηρός καρπός. Βοηθάνε στη διαχείριση του βάρους και έχουν προστατευτικές ιδιότητες στη διαχείριση του διαβήτη, της παχυσαρκίας, των καρδιαγγειακού συνδρόμου κ.α. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, υγιεινά λιπαρά, Βιταμίνη Ε και μέταλλα.

Μέλι

Το μέλι αποτελεί μια φυσική πηγή ενέργειας. Περιέχει φυσικά σάκχαρα, νερό, μέταλλα, βιταμίνες, γύρη και πρωτεΐνη. Αποτελεί ισχυρό αντιοξειδωτικό και μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών  παθήσεων και καρκίνου. Βοηθάει στην επούλωση του βήχα και δρα ως φυσικό αντιβακτηριακό προϊόν. 

 

Υλικά

1 κούπα αλεύρι αμυγδάλου

1 κούπα αλεσμένες νιφάδες φαγόπυρο

1 κούπα αλεσμένες νιφάδες βρώμης

3 κ.σ αμυγδαλοβούτυρο crunchy

2 κ.σ μέλι

120 γραμ. κουβερτούρα

1 κ.σ σησαμέλαιο

Εκτέλεση

Βάζουμε τα 5 πρώτα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε αρχικά με ένα κουτάλι και στη συνέχεια με το χέρι μας. Όταν γίνει ένα ομοιογενές μείγμα πλάθουμε μπαλάκια και βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα τουλάχιστον. Βγάζουμε από το ψυγείο τις αμυγδαλομπαλίτσες και τις βουτάμε στη σοκολάτα που έχουμε λιώσει σε μπεν μαρί μαζί με το σησαμέλαιο.

Καλή επιτυχία!!!

Ωμοφαγικά μάφινς μπανάνας

 Ωμοφαγικά μάφινς μπανάνας

Είναι η στιγμή που θέλεις κάτι να μασουλήσεις. Είναι η στιγμή που θέλεις να δώσεις κάτι υγιεινό στον "μικρό σου σεφ", που μπορείτε να το φτιάξετε και παρέα γιατί η χαρά της δημιουργίας δεν περιγράφεται!! Ανοίγει και την όρεξη αυτή χαρά, διαπίστωση από τα μικρά σεφάκια στο σχολείο 😁😁😁.  

Κάπως έτσι δημιουργήθηκαν αυτά τα ωμοφαγικά μαφινάκια!! Τα οποία εκτός από πανεύκολα, είναι και γεμάτα θρέψη!!!

Μπανάνα

Η μπανάνα είναι πλούσια σε κάλιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, χαλκό, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες και βιταμίνη Β6. Βοηθάει στην πέψη και την υγεία της καρδιάς. Περιέχει ισχυρά αντιοξειδωτικά και αποτελεί ιδανικό σνακ πριν την προπόνηση. 

Φαγόπυρο

Το φαγόπυρο είναι ένα ψευδοδημητριακό πλούσιο σε σύνθετους υδατάνθρακες και μπορεί να καταναλωθεί από ανθρώπους που έχουν δυσανεξία στη γλουτένη. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, αντιοξειδωτικά, μέταλλα και βιταμίνες. Μειώνει την αρτηριακή πίεση και μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση του διαβήτη. Βελτιώνει την υγεία του πεπτικού συστήματος, της καρδιάς και διευκολύνει την πέψη.

Λιναρόσπορος

Ο λιναρόσπορος είναι καρπός ενός φυτού με το όνομα Linum. Είναι πλούσιο σε Ω3 λιπαρά οξέα και έχει ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση. Είναι πλούσιο σε μαγνήσιο, φώσφορο και χαλκό και είναι επίσης πολύ καλή πηγή φυτικών ινών. Βοηθάει στη μείωση της χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης. Βοηθά στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας και έχει αντικαρκινική δράση. 

Υλικά

3 μικρές ώριμες μπανάνες

4 κ.σ νιφάδες φαγόπυρο

4 κ.σ νιφάδες βρώμης

2 κ.σ αλεσμένο λιναρόσπορο

3 κ.σ ταχίνι ολικής

2 κ.σ αλεύρι αμυγδάλου

2 κ.σ αλεύρι καρύδας

κανέλα

τζίντζερ

Εκτέλεση

Λιώνουμε  σε ένα μπολ τις μπανάνες με ένα πιρούνι και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Όταν γίνει ένα ομοιογενές μείγμα βάζουμε το μείγμα σε φορμάκια και τοποθετούμε στο ψυγείο για μία ώρα τουλάχιστον. Καλή απόλαυση!!!

Κέικ κολοκύθας

Κέικ κολοκύθας

Από τότε που έμαθα τα οφέλη της κολοκύθας, δεν μπορώ να ξεκολλήσω. Αυτό συνδυάζεται και με το γεγονός πως λατρεύω τη γεύση της. Πιστεύω πως είναι ένα από τα υλικά που μπορείς να πειραματιστείς και σε αλμυρές, αλλά και σε γλυκές συνταγές. Άρα μπείτε στην κουζίνα παρέα με τους μικρούς σεφ και ξεκινήστε!!! Αυτό το υγιείνο και πανεύκολο κέικ νομίζω πως είναι το ιδανικό ξεκίνημα. Και επειδή μου αρέσει να μαθαίνουμε και τα οφέλη κάθε υλικού που χρησιμοποιούμε, ορίστε κάποια οφέλη από τα δύο βασικά υλικά της συνταγής. 

 

                                                                          

Κολοκύθα

Πλούσια σε κάλιο, ασβέστιο, χαλκό και φώσφορο. Είναι πολύ καλή πηγή βιταμινών A,C,E και έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. 

Βρώμη

Δημητριακό πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Πλούσιο σε σίδηρο, μαγγάνιο, ασβέστιο και φυτικές ίνες. Βοηθάει στο καρδιαγγειακό και πεπτικό σύστημα.

Υλικά                                                                                          

1 φλυτζάνα πουρέ κολοκύθας

1/3 φλ. ελαιόλαδο

1 αυγό

1/2 φλ. γάλα αμυγδάλου

1 1/2 φλ. αλεύρι ολικής που φουσκώνει μόνο του

1/2 φλ βρώμη

3 κ.σ μέλι

1 κ.γ κανέλα

1 κ.γ τζίντζερ

1 βανίλια

1 κ,γ σόδα

1/3 φλ σταφίδες

1/3 φλ. καρύδια

                                                                                             

Εκτέλεση

Ψήνουμε την κολοκύθα στο φούρνο στους 180 βαθμούς, μέχρι να μαλακώσει. Όταν έχει μαλακώσει τη βγάζουμε και την πολτοποιούμε μέχρι να γίνει σαν πουρές. Στη συνέχεια προσθέτουμε σε ένα μεγάλο μπολ την κολοκύθα με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε σε αλευρωμένη φόρμα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 55 λεπτά.