Η απόλυτη υγιεινή τούρτα γενεθλίων
Ήρθε η ώρα να ανέβει η συνταγή αυτής της ομορφιάς!! Το απόλυτο birthday cake χωρίς προσθήκη ζάχαρης και χωρίς γαλακτοκομικά.
Η ιδανική τούρτα για τα γενέθλια των "μικρών σεφ". Υπερσοκολατένια, υγιεινή και υπερθρεπτική!!! Είναι τόσο εύκολη στην παρασκευή που μπορείτε να την κάνετε παρέα με τα "μικρά σεφάκια" !!
Χουρμάδες
Οι χουρμάδες είναι πλούσιοι σε κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο και φώσφορο. Περιέχουν φυσικά σάκχαρα, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Μέσα από έρευνες έχει αποδειχθεί πως έχουν καρδιοπροστατευτική δράση, προσφέρουν οφέλη σε διάφορες μορφές καρκίνου, όπως επίσης βοηθούν στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας.
Βούτυρο αμυγδάλου
Το βούτυρο αμυγδάλου περιέχει πολλές φυτικές ίνες, βοηθάει στην πέψη και την καλή λειτουργία του εντέρου. Περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Ε και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Περιέχει επίσης μαγνήσιο και ασβέστιο που βοηθάνε στην καλή λειτουργία των μυών και στη διατήρηση της οστικής πυκνότητας.
Αβοκάντο
Το αβοκάντο είναι πλούσιο σε "καλά" μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά. Περιέχει υψηλές ποσότητες αντιοξειδωτικών βιταμινών C και Ε, όπως επίσης και βιταμίνες του συμπλέγματος B, κάλιο και μαγνήσιο. Προσφέρει υψηλά οφέλη στην καλή λειτουργία της καρδιάς, ενδυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα, μειώνει τα συμπτώματα αρθρίτιδας και βοηθάει στην απώλεια βάρους.
Σοκολάτα
Είναι ένα τρόφιμο πλούσιο σε πολυφαινόλες, κάλιο, σίδηρο και μαγνήσιο. Η σοκολάτα ενισχύει τη μνήμη, βοηθάει στην καλή καρδιακή λειτουργία, καταπολεμά το άγχος και την έχει ευεργετικά αποτελέσματα στη διαχείριση της κατάθλιψης.
Υλικά
Για το παντεσπάνι
300 γραμ. χουρμάδες
180 γραμ. ζεστό νερό
4 μεσαία αυγά
380 γραμ. βούτυρο αμυγδάλου
1 κ.σ εκχύλισμα βανίλιας
1/2 κ.γ αλάτι
1 κ.γ μπέικιν πάουντερ
Βάζουμε σε ένα μπολ τους χουρμάδες με το ζεστό νερό και τους αφήνουμε για 20 λεπτά. Ρίχνουμε στο μπλέντερ τους χουρμάδες με το νερό και τους χτυπάμε. Αμέσως μετά προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα, χτυπώντας παράλληλα. Ρίχνουμε στο μπλέντερ τα υπόλοιπα υλικά και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Στη συνέχεια αδειάζουμε το μείγμα σε 2 στρογγυλά ταψάκια διαμέτρου 20 εκ., αφού έχουμε στρώσει με λαδόκολλα. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά στους 170 βαθμούς. Πριν τοποθετήσουμε τη μους, τα παντεσπάνια πρέπει να έχουν κρυώσει.
Συνταγή για το παντεσπάνι @tsoulis giorgos
Μους
3 ώριμα αβοκάντο
1 ώριμη μπανάνα
200 γραμ. κουβερτούρα
1 βανίλια
1 πρέζα αλάτι
3 κ.σ μέλι
3 κ.σ κακάο
Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί. Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο 2 με 3 ώρες μέχρι να σφίξει και στη συνέχεια στήνουμε την τούρτα.
Φράουλες και φουντούκια για το στολισμό.
(Ιδανικά παντεσπάνι, μους, φράουλες σε λεπτές φέτες, παντεσπάνι, μους, φράουλες και φουντούκια
Αυτή είναι η σειρά με την οποία έκανα τη σύνθεση)
