Cookies

Cookies
Είμαι εκ φύσεως οργανωτικός τύπος!! Έτσι στην προσπάθειά μου να οργανώσω και το κομμάτι της διατροφής προσπαθώ να βρίσκω εύκολες, γρήγορες και νόστιμες λύσεις... ε είμαι και λιχούδα!! Στο ίδιο πλαίσιο κινούμαι και όταν κάνω διάφορα προγράμματα υγιεινής
διατροφής με τα παιδιά στο σχολείο, φτιάχνω υγιεινές συνταγές που μπορούμε να τις κάνουμε παρέα και τους βάζουν στη διαδικασία να δοκιμάσουν υγιεινές λιχουδιές. Έτσι λοιπόν προέκυψε και η παρακάτω συνταγή!!
Υλικά
280 γρ. αλεσμένη βρώμη
1  ώριμη μπανάνα
1 κ.γ σόδα
1κ.γ μπέικιν
4 κ.σ μέλι
100 γρ. ταχίνι ολικής
2 βανίλιες
50 γρ. βιτάμ καρύδας λιωμένο
1 πρέζα αλάτι
σταγόνες σοκολάτας ή ξηρούς καρπούς

Το ωραίο της υπόθεσης είναι πως κάνουμε τη συνταγή χρησιμοποιώντας μόνο ένα μπολ. Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί ξεκινώντας  από τη μπανάνα, που την πιέζουμε με ένα πιρούνι ώστε να λιώσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε. Αυτό ήταν!! Βάζουμε μία κουταλιά από το μείγμα για κάθε μπισκότο. Τοποθετούμε σε λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180                                                                                 βαθμούς για 12 λεπτά.

Αλμυρά muffins

Αλμυρά muffins
Δεν πειραματίζομαι πολύ συχνά με αλμυρές γεύσεις, αλλά αυτή η δοκιμή στέφθηκε με μεγάλη επιτυχία γι' αυτό θέλω να τη μοιραστώ μαζί σας. Τρώγονται πρωί, μεσημέρι, απόγευμα, βράδυ χωρίς τύψεις κι ενοχές!! Από μικρούς και μεγάλους!!😆😂
Υλικά
150γρ. βρώμη
100γρ. νιφάδες φαγόπυρο
1 γιαούρτι πρόβειο 2% (220γρ)
1 αβοκάντο
1 κ.γ σόδα
1 κ.γ μπέικιν
150 γρ. τριμμένο κεφαλοτύρι
1 αυγό
πιπέρι, ρίγανη
προαιρετικά: 1κ.γ σκόνη από βασιλομανίταρο
λιαστές ντομάτες, ελιές

Βάζουμε στο μπλέντερ τη βρώμη και το φαγόπυρο και τα αλέθουμε μέχρι να πάρουν τη μορφή αλευριού. Βάζουμε σε ένα μπολ το γιαούρτι, τη σόδα, το μπέικιν και το αβοκάντο και τα ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια ρίχνουμε στο μπολ το αυγό αφού το έχουμε χτυπήσει με έναν αυγοδάρτη. Προσθέτουμε σιγά σιγά το τριμμένο τυρί τα άλευρα τη ρίγανη και το πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Σ' αυτή τη φάση αν θέλουμε προσθέτουμε τη σκόνη μανιταριού και ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες και ελιές. Η δόση αυτή βγάζει γύρω στα 11 με 12 muffins.

Δραστηριότητες της "Φανταστικής" 2

Δραστηριότητες της "Φανταστικής" 2

Παραθέτοντας δύο αγαπημένα μου γνωμικά από το βιβλίο του Τζάνι Ροντάρι Η γραμματική της Φαντασίας , θα περάσουμε στις δραστηριότητες της «Φανταστικής»  2. Οι οποίες είναι εμπνευσμένες από το ομώνυμο βιβλίο.

«Το θεμελιώδες στοιχείο της σκέψης είναι η δυαδική δομή  και όχι τα μεμονωμένα στοιχεία που τη συνθέτουν. Το ζεύγος είναι προγενέστερο από το μεμονωμένο στοιχείο»

Άνρι Βαλόν , Η προέλευση της σκέψης στο παιδί

«Η πιο ωραία και τυχερή ηλικία του ανθρώπου, δηλαδή η παιδική, βασανίζεται με χίλιους τρόπους, με χίλιες στεναχώριες, φόβους, κούραση από τη διαπαιδαγώγηση και την εκπαίδευση, τόσο που ο ενήλικος, έστω και μέσα στη δυστυχία… δεν θα δεχόταν να ξαναγίνει παιδί, καθώς ξέρει  ότι θα υπέφερε ξανά όσα υπέφερε στην παιδική του ηλικία.»

Τζακόμπο Λεοπάρντι, Σημειωματάριο

Φουντουκοσοκολατάκια

Φουντουκοσοκολατάκια

Θυμάστε τα σοκολατάκια Baci; Εκείνα που είχαν μια φανταστική φουντουκογεύση και ένα μηνυματάκι πάντα να μας περιμένει; Εγώ όταν ήμουν μικρή τα λάτρευα!! Τώρα λοιπόν που μεγάλωσα αποφάσισα να τα φτιάξω εννοείται στην υγιεινή εκδοχή τους!! Και είναι λαχταριστά....!!!



Υλικά:

1/2 κούπα νιφάδες φαγόπυρο
1/2 κούπα νιφάδες βρώμης
1 κούπα φουντούκια
1 κ.γ μέλι
2 κ.γ φουντουκοβούτυρο
100 γρ κουβερτούρα
1 κ.σ σησαμέλαιο

Αλέθουμε στο μπλέντερ το φαγόπυρο και τη βρώμη και στη συνέχεια τα ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Κόβουμε τα φουντούκια σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε στο μπολ, εναλλακτικά μπορούμε να τα αλέσουμε στο μπλέντερ αλλά όχι μέχρι να γίνει σαν αλεύρι (θέλουμε να υπάρχουν χοντρά κομμάτια). Προσθέτουμε στο μπολ το φουντουκοβούτυρο και το μέλι και τα ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Πλάθουμε μικρές μπαλίτσες και τις αφήνουμε στο ψυγείο για μία ωρίτσα. Στη συνέχεια λιώνουμε σε μπεν μαρί τη σοκολάτα με το σησαμέλαιο. Καλύπτουμε τις φουντουκομπαλίτσες με σοκολάτα και είναι έτοιμα!
Σ' αυτό το σημείο θα ευχηθώ καλή απόλαυση!!

Δραστηριότητες της «Φανταστικής»

Δραστηριότητες της «Φανταστικής»

Κάθε βιβλίο και κάθε ιστορία του Τζάνι Ροντάρι διεγείρει με έναν μοναδικό τρόπο την «Φανταστική» μου. Τι είναι η «Φανταστική» θα με ρωτήσετε.., την απάντηση τη δίνει ο ίδιος ο Τζάνι Ροντάρι στο  βιβλίο του Γραμματική της Φαντασίας,  είναι  μία έννοια όπως λέμε Λογική.  

Σε αυτό το υπέροχο βιβλίο λοιπόν βασίζονται και οι παρακάτω δραστηριότητες.

Θα μοιάζει με cheesecake αλλά δεν θα είναι

My healthy cheesecake!!
Θα μοιάζει με τσιζκέικ, αλλά δεν θα είναι.. αυτή θα είναι λοιπόν η ονομασία του δημιουργήματος!! Ήρθε η άνοιξη αδέρφια ναι.. αν και δεν το πολυκαταλάβαμε... και οι φράουλες είναι στα καλύτερά τους!! Μένοντας λοιπόν στο σπίτι.. έγινε κι αυτό!! 

Βάση: έφτιαξα μία γκρανόλα με 3 κ.σ νιφάδες φαγόπυρο, 3κ.σ νιφάδες βρώμης 1κ.γ κανέλα και 1κ.σ μέλι (ανακατεύουμε τα υλικά και ψήνουμε σε λαδόκολλα για 8 με 9 λεπτά στους 180)
Κρέμα: 220γρ. γιαούρτι πρόβειο ελαφρύ, 110 γρ. Τυρί κρέμα ελαφρύ εγώ προτιμώ το arla, 1κ.σ μέλι και 1 βανίλια ( ανακατεύουμε πολύ καλά τα υλικά με έναν αυγοδάρτη μέχρι να ομογενοποιηθούν)
Από πάνω έβαλα φραουλίτσες και λίγη κανέλα. Η δοσολογία βγάζει 3 μερίδες όπως της φωτογραφίας. Βάλτε το cheesecake σε ατομικά μπολάκια γιατί η κρέμα έχει υφή σαν μους, εάν τη θέλετε πιο σφιχτή μπορείτε να προσθέσετε ζελατίνη.

Το τέλειο snickers..

Το τέλειο snickers.. 

Όπως είναι αναμενόμενο αυτό δεν θα ήταν ένα κανονικό snickers, αλλά ένα πειραγμένο snickers προς την υγιεινή του εκδοχή. Δεν περιέχει ίχνος ζάχαρης και είναι πεντανόστιμο. Τι σημαίνει αυτό??
Τρώμε άφοβα και χωρίς τύψεις, μικροί και μεγάλοι!!
Υλικά
1 κούπα βρώμη
200γρ. χουρμάδες απύρηνους
2κ.σ μιξ από βούτυρα ξηρών καρπών
(εγώ έβαλα αμυγδαλοβούτυρο, φυστικοβούτυρο και βούτυρο κάσιους)
1 κ.γ μέλι
κάσιους
κουβερτούρα
1κ.γ λάδι καρύδας









Βάζουμε τη βρώμη στο μπλέντερ και τη χτυπάμε μέχρι να γίνει αλεύρι. Μουλιάζουμε για 10 λεπτά
τους χουρμάδες σε ζεστό νερό και στη συνέχεια τους χτυπάμε στο μπλέντερ μαζί με το μιξ από
τα βούτυρα και το μέλι, μέχρι να γίνει πάστα. Παίρνουμε το μισό από το μείγμα της πάστας
και το ανακατεύουμεμε το αλεύρι βρώμης, όταν ενωθούν σχηματίζουμε τη βάση.
Απλώνουμε το υπόλοιπο μείγμα από το χουρμά πάνω στη βάση και βάζουμε και τα κάσιους. Αφήνουμε στο ψυγείο για μία ωρίτσα για να σταθεροποιηθεί. Βγάζουμε από το ψυγείο,
κόβουμε σε κομμάτια και ρίχνουμε πάνω σε κάθε κομμάτι τη σοκολάτα που έχουμε λιώσει με το λάδι καρύδας. Αφήνουμε στο ψυγείο για μία ωρίτσα ακόμα και καλή απόλαυση!!